سبزه چینی در سفره هفت سین ایرانی

یکی از زیباترین و جذاب ترین رسم های نوروز که از روزگاران دور تا کنون در همه خانه ها مرسوم بوده، کاشتن سبزه عید است. گذشتگان، هر سال قبل از نوروز چند نوع سبزه می کاشتند و معتقد بودند این رسم شگون دارد، چون اول سال با سبزی و سرسبزی آغاز می شود.

در ایران کهن بـیست و پنج روز پیش از نوروز در میدان شهر دوازده ستون از خشت خام بر پا می شد، بر ستونی گندم، برستونی جو و به ترتیب، برنج، باقلا، کاجیله ، ارزن، ذرت، لوبـیا، نخود، کنجد، عدس و ماش میکاشتـند و در ششمین روز فروردین، با سرود و ترنم و شادی، این سبزه ها را می کندند و برای فرخندگی به هر سو می پراکندند .

اما چین مدت زمانی است که جای پای خود را در اقتصاد و بازار ایران محکم کرده است و  در حالی که 2 هفته به پایان سال باقی مانده، سبزه های چینی در بازارها خودنمایی می کنند. واردات کالا از چین شتاب بسیار زیادی به خود گرفته که از جمله کالاهای وارداتی "سبزه" سفره هفت سین است!

 این سبزه ها به شکل عروسک طراحی شده اند و 10 روز پس از آنکه در آب قرار گیرند سبز می شوند! این قابلیت مورد توجه تعداد زیادی از شهروندان قرار گرفته است.  

اکنون مشاهده می کنیم که چینی ها به این عرصه ورود کرده وتوزیع گسترده سبزه چینی در بازار ایران نشان می دهد که این تجارت برای آنها مقرون به صرفه است که با بهره گیری از مناسبات سنتی ما، ارزآوری برای کشور خود را بیشتر می کنند. 

از این رو، عرضه گسترده سبزه های چینی بازار سبزه های سنتی را تحت شعاع قرار می دهد، بنابراین با توجه به ظرفیت موجود در بازار عید می طلبد که جوانان ایرانی از این فرصت استفاده کرده بازار سبزه های سنتی را احیا کنند.