مصرف اسفناج به کاهش وزن کمک می‌کند

به گزارش واحد مرکزی خبر به نقل از یونایتدپرس از لوند، پروفسور شارلوت ارلانسون آلبرتسون سرپرست این تحقیقات در دانشگاه لوند در سوئد ، ترکیب تیلاکوئید در اسفناج و دیگر برگ‌های سبز روند هضم غذا را کند می‌کند و از این رو فرد برای مدت زمان بیشتری احساس سیری دارد.
ارلانسون آلبرتسون تصریح کرد: تیلاکوئید روند هضم چربی را کند می‌کند که این بدین معنی است که دستگاه گوارشی زمان بیشتری برای هضم غذا دارد ، با ورود غذا به دستگاه گوارشی، هورمون سیری آزاد و به مغز پیام فرستاده می‌شود.
در این حال ، مواد غذایی فرآوری شده تنها در بخش‌های اولیه دستگاه گوارشی هضم می‌شوند و از این رو هورمون‌های اصلی مرتبط با دستگاه گوارشی نمی‌توانند آزاد شوند.
برای جدا شدن تیلاکوئید موجود در اسفناج از سلول‌های گیاه، اسفناج باید له، تصفیه و اجزای آن تفکیک شود، چرا که بدن نمی‌تواند اسفناج را در یک مرحله هضم کند.
طبق این تحقیقات، میزان هورمون سیری در خون گروهی که اسفناج مصرف می‌کردند بیشتر و نوسان سطح گلوکز در خون آنها کمتر بود.
پروتئین، ویتامین‌های آ، ای و کا، آنتی‌اکسیدان‌ها و بتا کروتین از دیگر مواد موجود در اسفناج هستند که برای سلامت بدن مفیدند.